聚L-半胱氨酸修饰电极对食品中香兰素的测定

• 作者: 曲有乐 石婧 迟玉峰
• 来源期刊: 浙江海洋学院学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 化学修饰电极 香兰素 聚L-半胱氨酸 循环伏安法
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 页码范围: 127-131
• 页数: 5页
• 分类号: O657.14
• 字数: 2531字
• 语种: 中文

摘要

用循环伏安法制备聚L-半胱氨酸修饰电极并研究了香兰素在聚L-半胱氨酸修饰电极上的电化学行为,建立了一种测定香兰素的新方法.实验结果表明:在pH=2.2磷酸盐缓冲溶液中,香兰素检测线性范围为1.2×10-5～1.2×10-4 mol/L;检出限为8.0×10-7 mol/L.同时该修饰电极具有良好的灵敏度、选择性和稳定性,可用于食品中香兰素的检测,结果满意,有较广的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曲有乐	浙江海洋学院食品与医药学院	62	246	8.0	12.0
2	石婧		2	1	1.0	1.0
3	迟玉峰	浙江海洋学院食品与医药学院	2	1	1.0	1.0