食品包装材料中邻苯二甲酸酯向食品模拟物中的迁移规律

• 作者: 刘小平 曾云想 梁婷婷 汤明河
• 来源期刊: 山地农业生物学报
• 学科: 化学
• 关键词: 超高效液相-串联质谱法 邻苯二甲酸酯 食品模拟物 迁移规律
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: ?研究报告?
• 页码范围: 34-39
• 页数: 6页
• 分类号: N34|O657.63
• 字数: 3079字
• 语种: 中文
• DOI: 15958/j.cnki.sdnyswxb.2016.01.008

摘要

采用超高效液相－串联质谱法(UPLC－MS/MS)对不同温度、时间条件下的16种邻苯二甲酸酯(PAEs)从食品包装材料中向水性、酸性、酒性与脂肪性食品模拟物中的迁移律进行研究。结果表明：在食品模拟物富集浓度30μg/mL，富集时间6 h条件下，PAEs富集最佳。其中PAEs在不同食品模拟物中迁移率为：脂肪性>酒性>酸性>水性；在同一种食品模拟物条件下，随着迁移时间增长和温度增加都有助于PAEs迁移速率提高；同时，同一性质食品模拟液在同一温度条件下，随着分子链长逐步增长，相对分子质量依次增大，迁移率基本呈逐渐降低趋势。