QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法同时快速测定肉类食品中多种抗生素残留

• 作者: 于鸿 彭荣飞 李晓晶 甘平胜 黎志峰
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 肉类食品 抗生素残留 QuEChERS 超高效液相色谱-串联质谱 食品安全 检测
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 实验技术与方法
• 页码范围: 747-752
• 分类号: R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2016.06.013

摘要

目的 建立能同时检测肉类食品中20种磺胺和8种喹诺酮类抗生素残留的QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS).方法 样品加1％甲酸乙腈提取,经分散固相萃取净化后,采用Waters C18 (2.1 mm×100 mm,1.7 μm)色谱柱分离,梯度洗脱,采用电喷雾-正离子多反应监测模式,外标法定量.结果 28种抗生素在各自浓度范围内线性关系良好,相关系数(r)为0.997 5～0.999 6,检出限(LOD)为0.17 ～0.91μg/kg(S/N=3),磺胺类抗生素回收率在70.9％ ～ 115.2％之间,RSD在2.8％～15.9％(n=6)之间;喹诺酮类抗生素回收率在71.3％ ～ 112.3％之间,RSD在2.5％ ～ 14.6％ (n =6)之间.结论 建立的方法准确、快速、灵敏度高,可对动物源性食品中多种抗生素残留进行快速分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	甘平胜		22	249	10.0	15.0
2	李晓晶		14	120	6.0	10.0
3	于鸿		17	129	7.0	11.0
4	彭荣飞		40	383	13.0	18.0
5	黎志峰		3	15	2.0	3.0