胍基乙酸对樱桃谷肉鸭生产性能和抗氧化能力的影响

• 作者: 刘强 姜发彬 庄苏 王亚琼 袁庆启 颜瑞
• 来源期刊: 南京农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 胍基乙酸 肉鸭 生长性能 屠宰性能 抗氧化能力
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 页码范围: 269-274
• 分类号: S834
• 语种: 中文
• DOI: 10.7685/jnau.201505024

摘要

[目的]本文旨在研究胍基乙酸(GAA)对樱桃谷肉鸭生长性能、屠宰性能、抗氧化能力的影响.[方法]选用720只健康且体质量相近的10日龄樱桃谷肉鸭,随机分为4组,每组6个重复,每个重复30只.分别饲喂添加质量分数为0％(对照组)、0.025％(试验组Ⅰ)、0.05％(试验组Ⅱ)、0.10％(试验组Ⅲ)GAA的试验日粮.试验结束时(42日龄),每重复随机抽取1只肉鸭进行屠宰,测定各项指标.[结果]与对照组相比,试验组的平均日增体质量有增高趋势,料重比有降低趋势,但差异均不显著(P＞0.05);试验组Ⅱ的半净膛率、全净膛率、腿肌率均显著高于对照组(P＜0.05);试验组Ⅱ胸肌中的肌酸含量与试验组Ⅲ血浆中的肌酸含量均显著高于对照组(P＜0.05).血清中,试验组总抗氧化能力(T-AOC)、过氧化氢酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)活性均有增加的趋势(P＞0.05);丙二醛(MDA)含量均有所降低,其中试验组Ⅱ显著低于对照组(P＜0.05);谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性分别比对照组提高了9.96％、32.46％、12.34％,且试验组Ⅱ显著高于其他3组(P＜0.05);试验组Ⅱ的还原型谷胱甘肽(GSH)含量显著高于对照组(P＜0.05).肝脏中,胍基乙酸具有增加T-AOC、CAT、SOD、GSH-Px活性与GSH含量的趋势,其中试验组Ⅱ的SOD活性和GSH含量显著高于其他3组(P＜0.05),GSH-Px活性显著高于对照组(P＜0.05).[结论]日粮中添加GAA对提高肉鸭的生长性能无显著影响,但在本试验条件下,添加0.05％的GAA可在一定程度上改善樱桃谷肉鸭的屠宰性能和抗氧化能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘强	南京农业大学动物科技学院	52	318	10.0	15.0
2	颜瑞	南京农业大学动物科技学院	14	147	8.0	12.0
3	庄苏	南京农业大学动物科技学院	79	580	12.0	20.0
4	王亚琼	南京农业大学动物科技学院	3	18	2.0	3.0
5	姜发彬	南京农业大学动物科技学院	6	32	3.0	5.0
6	袁庆启	南京农业大学动物科技学院	3	18	2.0	3.0