灵芝孢子粉贮运环节品质控制技术研究

• 作者: 刘腾 林婕 陈纯
• 来源期刊: 制冷技术
• 关键词: 灵芝孢子粉 包装方式 贮运温度 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 分析与实践
• 页码范围: 57-61
• 页数: 5页
• 字数: 3717字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-4468.2016.05.204

摘要

为建立灵芝孢子粉在贮运环节的技术标准，使其在贮藏及运输过程中保证其品质质量，本文通过对灵芝孢子粉水分含量、酸价、过氧化值和粗多糖含量的指标定期测定，研究包装方式、包装材料、贮运环境温度对其品质的影响。结果表明，破壁灵芝孢子粉用铝箔袋真空包装在环境温度-18 oC下贮藏运输，不破壁灵芝孢子粉用透明塑料真空包装在环境温度5 oC下贮藏运输，可以有效地防止其在贮运过程中的氧化酸败、吸潮结块等品质下降情况。