不同氮素形态及其配比对叶类蔬菜生长和品质的影响

• 作者: 侯迷红 姚锦秋 宋磊智 李玉明 纪凤辉 高志伟
• 来源期刊: 内蒙古民族大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 硝态氮 铵态氮 叶菜类 品质
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 137-140
• 页数: 4页
• 分类号: S606
• 字数: 3070字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14045/j.cnki.15-1220.2016.02.011

摘要

通过对白菜、油麦菜、生菜浇灌硝态氮与铵态氮不同配比的营养液，研究不同氮素形态配比对蔬菜品质的影响，结果表明随着硝态氮与铵态氮的比例缩小，各蔬菜的硝酸盐含量逐渐减少，有机酸含量逐渐升高。硝态氮与铵态氮的比为25：75处各蔬菜的Vc含量达到最大值。硝态氮与铵态氮为50：50时各蔬菜体内可溶性糖含量，糖酸比最低。糖酸比在硝态氮与铵态氮的比为100：0的时候最大。白菜中的Vc含量、有机酸含量，可溶性糖高于其他两种蔬菜。在供试蔬菜种类中，白菜作为人们日常食用的蔬菜是最佳的选择，在生育期内所积累的硝酸盐较少，且Vc含量，有机酸含量都高于生菜和油麦菜。在栽培白菜时硝态氮和铵态氮的比为25：75为最佳。。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯迷红	内蒙古民族大学农学院	42	312	11.0	16.0
2	姚锦秋		10	91	5.0	9.0
3	纪凤辉		8	66	4.0	8.0
4	高志伟		2	17	1.0	2.0
5	李玉明	内蒙古民族大学农学院	1	17	1.0	1.0