2013-2014年渭南市市售食品中重金属监测分析

• 作者: 刘孟文 张瑞娟 惠秋芳 杨欢欢 王俊玲 赵一鹏
• 来源期刊: 国外医学（医学地理分册）
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 重金属 监测
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 专题研究
• 页码范围: 32-35
• 页数: 4页
• 分类号: R591
• 字数: 2249字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8883.2016.01.007

摘要

目的：了解渭南市市售食品中重金属污染状况，为控制食品污染提供科学依据；方法2年采集本市9个县区不同场所食品共11种424份，测定重金属含量。结果样品中铅的检出率为37．03％，超标率为0．71％；镉的检出率为62．26％，超标率为0．24％；汞的检出率为39．15％，超标率为1．89％；砷的检出率为24．53％，无超标样品。结论渭南市食品中铅、镉、汞、砷污染总体较轻，但还应在持续监测，尤其是对重点食品监测的基础上，尽快完善相关食品卫生标准。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张瑞娟	西安交通大学医学部公共卫生学院	81	460	10.0	18.0
2	刘孟文	西安交通大学医学部公共卫生学院	1	0	0.0	0.0
6	杨欢欢		10	6	2.0	2.0
7	惠秋芳		12	14	3.0	3.0
8	赵一鹏		8	7	2.0	2.0
9	王俊玲		4	0	0.0	0.0