食品磷酸及磷酸盐的食品安全法规标准现状

• 作者: 屈云 张亚娟 李维 范佳利
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 食品磷酸 磷酸盐 食品安全法规标准
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 综述评论
• 页码范围: 15-18
• 页数: 4页
• 分类号: TS396.1
• 字数: 3983字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2016.03.005

摘要

介绍了食品磷酸及磷酸盐在美国、欧盟、CAC、日本和中国食品添加剂法规及相关标准中允许使用的种类、使用范围及限量,并对其食品安全性进行了分析探讨,可为我国食品磷酸及磷酸盐的生产、应用管理和出口食品中磷酸盐的使用管理提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张亚娟	湖北兴发化工集团股份有限公司功能性磷酸盐宜昌市重点实验室	14	10	2.0	2.0
2	屈云	湖北兴发化工集团股份有限公司功能性磷酸盐宜昌市重点实验室	13	8	2.0	2.0
3	范佳利	湖北兴发化工集团股份有限公司功能性磷酸盐宜昌市重点实验室	8	7	2.0	2.0
4	李维	湖北兴发化工集团股份有限公司功能性磷酸盐宜昌市重点实验室	6	6	2.0	2.0