澳大利亚啤酒大麦品种鉴定

• 来源期刊: 检验检疫学刊
• 学科: 农学
• 关键词: 澳大利亚 啤酒大麦 品种
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 检测与分析
• 页数: 1页
• 分类号: S512.31
• 语种: 中文

摘要

根据我国进口啤酒大麦实际情况和需求,建立适用于检验进口澳大利亚啤酒大麦感官鉴定图谱和检验方法,以实际样品进行了方法验证.结果表明,该方法能够有效鉴别15个官方发布品种,3个纯品种,1份加拿大、7份法国和1份丹麦大麦样品,具有良好的特异性;进口大麦样品组别检验与品种纯度差异较大,提示在啤酒大麦进口中应重视品种纯度对啤酒加工品质的影响.本研究建立的方法能够在进口啤酒大麦检验中应用,也适用于在啤酒加工企业中推广.