胶原酶活性的测定方法

• 作者: 江明芳 程海明 陈敏
• 来源期刊: 皮革科学与工程
• 学科: 工学
• 关键词: 胶原酶 酶脱毛 酶活性 底物 羟脯氨酸
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 21-27
• 分类号: TS529.1|TS57
• 语种: 中文

摘要

胶原酶在适宜条件下可以切断天然胶原肽链.制革酶脱毛过程中胶原酶活力是影响脱毛速率和成革质量的关键.本文介绍了胶原酶活性的主要测定方法,即Rosen法、电泳法、悬浮法和FALGPA法等.其中常用的是Rosen提出的茚三酮法,茚三酮法操作和实验设备简单,测定时间短.对胶原为底物检测的特定氨基酸——羟脯氨酸,常用的是氯胺-T法,需对样品消解,实施操作较复杂.电泳法测胶原酶活性的原理稍有不同,该法只适用于定性判定或比较胶原酶的活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈敏	四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室	195	1576	17.0	31.0
5	程海明	四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室	44	254	9.0	12.0
9	江明芳	四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室	4	13	3.0	3.0