季铵盐壳聚糖/淀粉纳米晶稳定Pickering乳液的研究

• 作者: 曹光群 梁蓉 蒋艳伟
• 来源期刊: 精细化工
• 学科: 工学
• 关键词: 淀粉纳米晶 季铵盐壳聚糖 复配 Pickering乳液 淀粉化学品
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 淀粉化学品
• 页码范围: 346-350,360
• 分类号: TS232
• 语种: 中文
• DOI: 10.13550/j.jxhg.2016.03.019

摘要

将淀粉纳米晶(SNC)与带正电的季铵盐壳聚糖(QCS)复配,制备了稳定的Pickenng乳液.通过FTIR、表/界面张力、流变仪、光学显微镜、荧光显微镜分别对QCS/SNC分散液Pickering乳液的性能进行表征.结果表明,QCS通过氢键作用和静电作用吸附在SNC颗粒表面,QcS的加入使SNC水溶液的分散性提高、表面张力和界面张力降低.随着QCS质量分数的增加,乳液粒径呈现先增大后减小又增大的趋势;当QCS的质量分数为0.4％时,QCS/SNC稳定的乳液粒径最小,且室温储存30 d后仍无乳析现象.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹光群	江南大学化学与材料工程学院	87	493	14.0	17.0
2	梁蓉	江南大学化学与材料工程学院	19	73	4.0	8.0
6	蒋艳伟	江南大学化学与材料工程学院	2	9	2.0	2.0