活性干酵母超氧化物歧化酶提取研究

• 作者: 崔洪艳 王莘 田小海
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 活性干酵母 超氧化物歧化酶 提取 纯化
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 75-79
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 3531字
• 语种: 中文

摘要

目的:研究并优化活性干酵母超氧化物歧化酶(SOD)的提取工艺;方法:采用L9 (34)正交实验设计,应用邻苯三酚自氧化法测定酶活;结果:提取优化工艺参数为异丙醇浓度90％、搅拌时间18h、第一次丙酮沉淀体积比(丙酮∶粗提液)为0.8、第二次丙酮沉淀体积比(丙酮∶粗提液)为0.9,所得酶所得酶活性为840.25U/g,比活力为3361.00U/mg;结论:从活性干酵母提取超氧化物歧化酶(SOD)的最佳提取工艺为异丙醇-丙酮二次沉淀法,大大缩短了生产时间,提高了生产效益,具有极大的应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田小海		32	40	4.0	4.0
2	崔洪艳		18	19	3.0	3.0
3	王莘		4	6	1.0	2.0