络合混凝法去除香菇多糖中的镉污染

• 作者: 李露 杨德 王晨 王轶 薛淑静 郭鹏
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 香菇多糖 镉污染 络合混凝法
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 食品安全监管
• 页码范围: 383-388
• 页数: 6页
• 字数: 3434字
• 语种: 中文

摘要

目的 对香菇多糖提取过程中重金属的去除方法进行研究.方法 在提取香菇多糖过程中使用络合以及混凝吸附的方法对香菇多糖粗提液进行处理,去除重金属镉(Cd),并对去除过程中pH值、试剂浓度以及KMnO4预氧化的作用进行了调查.结果 香菇多糖提取过程中重金属镉的去除的工艺为:使用0.5 mg/LKMnO4预氧化30 min,在pH 10.0条件下使用络合剂25 mmol/L EDTA和25 mmol/L柠檬酸钠以及混凝剂50mg/L活性炭处理1 h;此工艺下香菇多糖中Cd的去除率高达96.3％.结论 本研究为香菇以及其他食材、药材中重金属污染的处理问题提供了新的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛淑静	湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所	20	63	4.0	7.0
2	王轶	湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所	5	13	3.0	3.0
3	王晨	湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所	3	4	1.0	2.0
4	郭鹏	湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所	8	71	3.0	8.0
5	杨德	湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所	16	76	3.0	8.0
6	李露	湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所	16	25	3.0	4.0