植物甾醇、维生素E和多酚添加菜籽油对高脂饮食大鼠动脉粥样硬化致病因子的影响

• 作者: 李文芳 罗利霞 荣爽 许继取 陈萌 黄凤洪
• 来源期刊: 营养学报
• 学科: 医学
• 关键词: 菜籽油 多酚 维生素E 植物甾醇 动脉粥样硬化
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 252-255
• 分类号: R151.2
• 语种: 中文

摘要

目的 研究营养改善(添加植物甾醇、维生素E和多酚)菜籽油(bioacfivator-enriched rapeseed oil,BERO)对高脂饮食大鼠血脂、体内抗氧化能力以及炎性水平的影响.方法 以普通菜籽油作为对照组,在其中添加不同剂量多酚、维生素E和植物甾醇制备成3组营养改善菜籽油:低剂量组(low-NERO,LNERO)、中剂量组(medium-NERO,MNERO)和高剂量组(high-NERO,HNERO).40只雄性大鼠根据体质量随机分为4组,分别以添加了上述4种菜籽油的高脂饲料(含油量20％)持续喂养10w,测定血脂水平、氧化抗氧化以及炎性因子等相关指标.结果 与对照组相比BERO能显著降低大鼠血清总胆固醇(cholesterol,TC)、甘油三酯(triglyceride,TG)、低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein-cholesterol,LDL-C)的水平;提高血浆超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽(GSH)、谷耽甘肽过氧化物酶(GSH-Px)过氧化氢酶(CAT)活力以及总抗氧化能力(T-AOC)水平,有效降低血浆丙二醛(MDA)、白介素-6和C反应蛋白(CRP)的水平.结论 多酚、维生素E,和植物甾醇添加菜籽油能降低高脂饮食大鼠血脂水平,增强体内抗氧化水平,改善炎性状态,且具有剂量依赖性,可能对动脉粥样硬化的发生发展有保护作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李文芳	武汉科技大学医学院公共卫生学院营养与食品卫生系	50	236	9.0	11.0
2	黄凤洪	中国农业科学院油料作物研究所产品加工与营养研究室	148	2113	23.0	39.0
3	许继取	中国农业科学院油料作物研究所产品加工与营养研究室	10	35	4.0	5.0
4	荣爽	武汉科技大学医学院公共卫生学院营养与食品卫生系	18	56	4.0	7.0
5	陈萌	武汉科技大学医学院公共卫生学院营养与食品卫生系	4	10	2.0	3.0
6	罗利霞	武汉科技大学医学院公共卫生学院营养与食品卫生系	1	3	1.0	1.0