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水解植物蛋白制备肉味香精的研究
美拉德反应
水解植物蛋白(HVP)
热反应风味
芳香喜好性
肉蔻五味丸对急性非ST段抬高型心肌梗死病人hsCRP、抵抗素的影响
急性非 ST段抬高型心肌梗死
肉蔻五味丸
高敏 C 反应蛋白
抵抗素
梗死后心绞痛
心悸
氧化猪脂制备肉味香精前体物质的研究
猪脂
氧化
肉味香精
前体物质
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 素味小炒 无肉也欢
来源期刊 青春期健康:人口文化 学科 工学
关键词 食材 荷兰豆 简单加工 红椒 煸炒 去蒂 颜色搭配 植物蛋白质 腹胀满 减肥效果
年,卷(期) qcqjkrkwh_2016,(6) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 68-69
页数 2页 分类号 TS972.12
字数 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
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2016(0)
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研究主题发展历程
节点文献
食材
荷兰豆
简单加工
红椒
煸炒
去蒂
颜色搭配
植物蛋白质
腹胀满
减肥效果
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
青春期健康:人口文化
月刊
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