国内外学生营养餐的膳食模式与供餐方式

• 作者: 张倩 张帆 甘倩 胡小琪 马冠生
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 学生营养餐 膳食模式 供餐方式
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 膳食营养调查
• 页码范围: 76-79
• 页数: 4页
• 字数: 3745字
• 语种: 中文

摘要

世界各国通过实施学校供餐计划已经取得了显著的营养改善效果.我国于2011年11月开始启动实施“农村义务教育学生营养改善计划”,在试点地区的中小学校,为学生提供营养餐已经成为一项非常重要的日常工作.如何为学生提供膳食搭配合理、食品安全有保障的营养餐是学校共同关注的问题.本文对世界上不同国家学生营养餐的供餐方式、膳食模式等进行了比较,为我国开展学校供餐计划提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张倩	中国疾病预防控制中心营养与健康所	143	1307	20.0	27.0
2	张帆	中国疾病预防控制中心营养与健康所	60	231	8.0	12.0
4	胡小琪	中国疾病预防控制中心营养与健康所	172	2980	29.0	45.0
5	马冠生	北京大学公共卫生学院	343	304	9.0	15.0
8	甘倩	中国疾病预防控制中心营养与健康所	25	145	7.0	10.0