食素≠健康老人要注意

• 作者: 钱琦
• 来源期刊: 健康生活
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 食物营养
• 页码范围: 51-52
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

现代生活中,越来越多的中老年入血压、血糖、血脂亮起“红灯”,人们纷纷将罪名归到了饮食上.于是,一股素食风潮逐渐在老年人中兴起,一些患了糖尿病的老人甚至拒绝一切肉类,每天只吃米饭和青菜.其实,一味素食并不能让身体更健康,反而还会因为营养素的缺失而引发其他疾病,其中最常见的就是缺铁性贫血、骨质疏松、抑郁,甚至神经系统受损.任何事情都不应该矫枉过正,节制饮食也一样.老年人每天的膳食中要保证优质蛋白的摄人,实在不喜欢吃肉的话可以通过多吃豆制品补充蛋白质. 古稀老人不吃肉 血红蛋白剩下5.6 年过70岁的陈老师两年前查出高血压,医生提醒她要注意饮食.于是,陈老师给自己制订了一套严格的“食谱”:早餐吃粥和馒头,午餐和晚餐则是馒头或米饭配个炒青菜,偶尔吃点菇类、豆腐或豆干.这套食谱陈老师已坚持了近两年,再配合医生的降压药物治疗,血压确实一直很稳定.