食品中邻苯二甲酸酯分析与风险评估技术研究进展

• 作者: 于江 张丹 许彦阳
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 邻苯二甲酸酯 样品前处理 分析技术 风险评估
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 3277-3284
• 页数: 8页
• 字数: 5399字
• 语种: 中文

摘要

食品安全已经成为了倍受社会关注的热点问题,成为了全社会共同面对的挑战。其中,作为目前最常见的增塑剂,邻苯二甲酸酯(phthalate esters, PAEs)在现代食品工业中应用广泛,其通过迁移、富集、转化对食品造成污染,现已引起了公众的高度关注。近年来,不同基质中PAEs的样品前处理技术(固相萃取、分散液液微萃取、QuEChERS 等)和分析技术(光谱法、色谱法、质谱联用法等)、毒性及风险评估成为了研究热点。本文对国内外 PAEs 最新的研究进展进行总结评述,对食品中 PAEs 的筛查技术进行探讨,为将来开展食品中PAEs 的检测、评估提供建议和思考。其中,简便快捷的前处理技术结合高通量、高灵敏度的筛查技术将成为今后一段时间的研究热点。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于江	西安理工大学印刷包装与数字媒体学院	38	198	9.0	12.0
2	张丹	西安理工大学印刷包装与数字媒体学院	31	266	8.0	16.0
3	许彦阳	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室	10	11	2.0	3.0