小麦低聚肽的功能作用研究进展及应用前景展望

• 作者: 刘晋 李晓莉 邵剑钢 钱平 韩培涛
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 小麦低聚肽 抗氧化 免疫调节
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 72-74
• 页数: 3页
• 字数: 1713字
• 语种: 中文

摘要

综述小麦低聚肽抗氧化、调节免疫功能、降血压等功能作用的研究进展和应用展望,为小麦低聚肽的进一步开发利用提供思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李晓莉		47	397	9.0	19.0
2	钱平		16	180	7.0	13.0
3	韩培涛		4	12	2.0	3.0
4	邵剑钢		8	30	3.0	4.0
5	刘晋		1	2	1.0	1.0