HACCP在太行山东麓猴头菇标准化栽培中的应用

• 作者: 冯东东 王谦
• 来源期刊: 黑龙江农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: HACCP 猴头菇 栽培 太行山东麓
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 食用菌·中草药·微生物
• 页码范围: 146-148
• 页数: 3页
• 分类号: S646.9
• 字数: 2823字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11942/j.issn1002-2767.2016.11.0146

摘要

将HACCP体系的原理和方法应用于猴头菇标准化栽培过程中,对猴头菇栽培中的各个工序进行了危害分析,确定了保证其产品质量的3个关键控制点,即栽培基质的选择和处理、培养过程、栽培管理.并针对每个关键控制点提出了有效的管控措施,将生产过程中的危害降到最低限度,进一步完善太行山东麓地区猴头菇标准化栽培生产的质量管理工作.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王谦	河北大学生命科学学院	116	784	14.0	23.0
2	冯东东	河北大学生命科学学院	2	2	1.0	1.0