餐饮服务与管理课程教学方法的探究

• 作者: 秦晴
• 来源期刊: 广西教育（中等教育）
• 关键词: 餐饮服务 职业教育
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 课堂参考 -- 教材教法
• 页码范围: 115-116
• 页数: 2页
• 字数: 2987字
• 语种: 中文

摘要

餐饮服务与管理是酒店管理专业必修的专业核心主干课程，该课程是培养酒店及餐饮企业基层服务员、领班、主管和一线经理必须的技能课程，操作性、实践性很强。为使培养出来的学生具有专业的职业意识，达到酒店行业对人才的需求。笔者从遵循学生学习规律和学生自身特点出发，通过本文从重要性、具体方法、教学反思三方面对该课程的教学方法进行探究，以期运用恰当的教学方法和手段，充分调动学生在课堂的积极性，提高教学质量。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦晴		7	3	1.0	1.0