乳杆菌胞外蛋白提取鉴定与双向电泳图谱建立

• 作者: 任发政 赵伟 郭慧媛 陈尚武
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 工学
• 关键词: 乳杆菌 胞外蛋白 提取方法 蛋白质组 双向电泳图谱
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 234-240
• 分类号: TS252.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.6041/j.issn.1000-1298.2016.09.033

摘要

采用三氯乙酸(TCA)-丙酮沉淀法提取乳杆菌胞外蛋白并进行了优化,通过SDS-PAGE分析了该方法用于7株乳杆菌胞外蛋白的提取效果,同时对乳杆菌不同生长期胞外蛋白的分泌特性进行了研究,采用MALDI-TOF/TOF-MS鉴定了胞外蛋白,最后通过双向电泳(2-DE)分析了L.paracasei L14的胞外蛋白组.结果表明:采用终质量分数为6％的TCA提取乳杆菌胞外蛋白效果最好,并且具有通用性;从乳杆菌稳定期提取出种类较多的胞外蛋白,成功鉴定出L.paracasei SW2胞外蛋白中3个蛋白质;使用半合成培养基培养乳杆菌,可以提取出符合2-DE样品纯度要求的胞外蛋白,从L.paracasei L14胞外蛋白组2-DE图谱上检测到(130±10)个蛋白质点,约占L.paracasei预测分泌蛋白组的46％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任发政	中国农业大学食品科学与营养工程学院	255	2418	25.0	35.0
2	陈尚武	中国农业大学食品科学与营养工程学院	81	1052	16.0	31.0
3	赵伟	中国农业大学食品科学与营养工程学院	27	299	9.0	17.0
4	郭慧媛	中国农业大学食品科学与营养工程学院	62	302	9.0	12.0