低值海洋鱼类酶解产物抗疲劳作用研究

• 作者: 施佳慧 李樾 林微微 薛亮 陈雁虹
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 低值海洋鱼类 酶解产物 抗疲劳
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 肉类研究篇
• 页码范围: 149-152
• 页数: 4页
• 分类号: TS254.1
• 语种: 中文

摘要

目的:研究低值海洋鱼类酶解产物对小鼠的抗疲劳作用.方法:将小鼠随机分为4组,分别为低剂量组(1 g/kg)、中剂量组(2 g/kg)、高剂量组(6 g/kg)和空白对照组(生理盐水),连续灌胃42 d,观察小鼠转棒时间、负重游泳时间、血乳酸浓度、血清尿素水平、肝糖原含量等指标.结果:低值海洋鱼类酶解产物可以明显延长小鼠转棒时间、负重游泳时间,降低血乳酸浓度和血清尿素氮水平,提高肝糖原含量.结论:低值海洋鱼类酶解产物具有一定的抗疲劳效果.