液相色谱-串联质谱法同时测定面粉中5种镰刀菌毒素方法的建立

• 作者: 刘华良 蔡梅
• 来源期刊: 江苏预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 镰刀菌毒素 面粉 超高效液相色谱-串联质谱
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 检测方法专题论著
• 页码范围: 537-539,542
• 页数: 4页
• 分类号: R113
• 字数: 3534字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13668/j.issn.1006-9070.2016.05.08

摘要

目的 建立同时检测面粉中DON、15A-DON、3A-DON、ZEN、NIV5种镰刀菌毒素的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)方法.方法 用乙腈-水(84:16)溶液提取样品,经净化柱净化后,氮气吹于,20％甲醇液定容,用UPLC-MS/MS进行测定.UPLC-MS/MS检测镰刀菌毒素的条件为梯度洗脱,流动相为0.3％氨水和乙腈;质谱采集模式为电喷雾正离子多反应监测模式.结果 5种镰刀菌毒素在5～1 000 μg/L线性范围内呈线性关系良好(相关系数r值均＞0.99);检出限:DON、3A-DON、15A-DON均为0.4 μg/kg,ZEN为0.3 μg/kg,NIV为0.2 μg/kg.不同加标水平的5种镰刀菌毒素回收率为70％～105％,相对标准偏差(RSD)为5.2％～8.9％.结论 UPLC-MS/MS法具有操作简单、灵敏度高、重现性好等特点,可同时检测面粉中5种镰刀菌毒素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘华良		90	513	12.0	18.0
2	蔡梅		15	81	5.0	8.0