运动员特供食品中兴奋剂检测研究进展

• 作者: 刘畅 李永吉 王柯 陈燕
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: β2-受体激动剂类 合成类固醇类 糖皮质激素类 玉米赤霉醇类
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 本期重点
• 页码范围: 2604-2610
• 页数: 7页
• 字数: 5555字
• 语种: 中文

摘要

β2-受体激动剂类(β2-Agonists)、合成类固醇类(anabolic steroids)、糖皮质激素类(glucocorticoid)和玉米赤霉醇类(zeranol)都有促进蛋白合成、提高肌肉含量等作用.尽管这些物质在很多国家的畜牧业养殖中都被禁止或限制使用,但不少养殖户依旧非法滥用以提高经济效益.运动员在摄入有药物残留的食品后,会导致兴奋剂检测呈阳性,这无论对运动员个人还是国家,都会造成重大损失.为杜绝食源性兴奋剂,运动员特供食品常常需要进行上述4类项目的检测.本文主要对这4类物质的定义、作用、危害以及国内外检测方法等进行简要阐述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王柯		189	954	18.0	22.0
2	陈燕		15	61	4.0	7.0
3	刘畅		39	145	7.0	10.0
4	李永吉		3	0	0.0	0.0