低蛋白质日粮添加N-氨甲酰谷氨酸、维生素A对育肥猪肉品质的影响

• 作者: 何立荣 张桂杰 李金林 许迟 赵元
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 育肥猪 低蛋白质日粮 N-氨甲酰谷氨酸 维生素A 胴体品质
• 年，卷（期）: 2016,（21）
• 页码范围: 12-17
• 页数: 6页
• 分类号: S816.7
• 字数: 5759字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20162104

摘要

试验旨在研究低蛋白质日粮添加N-氨甲酰谷氨酸（NCG）、维生素A、N-氨甲酰谷氨酸+维生素A对育肥猪生长性能、胴体品质、肌肉脂肪的影响。选取192头健康状态良好、平均体重（79.90±3.32）kg的三元杂交育肥猪，进行3批次动物试验。每批次试验中每个处理4个重复，每个重复6头育肥猪。试验结果表明：低蛋白质日粮中分别添加0.1%、0.2%N-氨甲酰谷氨酸，3000、6000 IU/kg 维生素A，0.1%N-氨甲酰谷氨酸+3000 IU/kg 维生素A对育肥猪生长性能、屠宰率无显著影响（P>0.05）。0.1%、0.2%N-氨甲酰谷氨酸试验组与对照组相比，育肥猪肌肉脂肪含量、大理石花纹评分、血清中精氨酸含量分别提高14.3%、15.9%，16.0%、17.7%，12.6%、20.4%，差异显著（P<0.05），第10肋背膘厚度、背最长肌滴水损失、血清尿素氮含量分别下降13.0%、11.5%，11.5%、14.6%，20.4%、16.7%，差异显著（P<0.05），而两试验组间各指标无显著差异。3000、6000 IU/kg 维生素A试验组与对照组相比，育肥猪第10肋背膘厚度、背最长肌中饱和脂肪酸含量分别下降11.9%、13.2%，4.1%、4.0%，差异显著（P<0.05），两试验组间各指标无显著差异。0.1%N-氨甲酰谷氨酸+3000 IU/kg 维生素A试验组与对照组相比，眼肌面积、大理石花纹评分、背最长肌中精氨酸含量、背最长肌中多不饱和脂肪酸含量分别提高6.1%、24.4%、12.5%、17.6%，差异显著（P<0.05），育肥猪第10肋背膘厚、背最长肌滴水损失分别下降10.2%、7.0%，差异显著（P<0.05）。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵元		10	9	2.0	2.0
2	何立荣		15	21	3.0	4.0
3	李金林		6	4	1.0	2.0
4	许迟		13	14	2.0	3.0
5	张桂杰	宁夏大学动物科学系	22	69	5.0	7.0