液相色谱-串联质谱法测定水产加工品中的甜蜜素

• 作者: 于慧娟 孔聪 惠芸华 田良良 顾润润
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 工学
• 关键词: 液相色谱-串联质谱 甜蜜素 水产加工品
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 研究报告与研究简报
• 页码范围: 809-812
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2016.0185

摘要

建立了液相色谱-串联质谱法测定水产加工品中甜蜜素的测定方法.样品用水提取,正己烷净化后,以0.1％甲酸-甲醇为流动相,C18色谱柱分离,在负离子模式下用配有电喷雾离子源的液相色谱-串联质谱测定.甜蜜素含量1 ～200 ng/mL范围内,线性关系良好(r2 =0.9999);方法定量限5μg/kg (S/N≥10).甜蜜素在5μg/kg和50μg/kg添加水平下,平均回收率为81.0％ ～ 88.4％,相对标准偏差为4.0％ ～6.4％.方法适合水产加工品中甜蜜素的测定.本文根据甜蜜素的性质,选取水为提取剂,并对净化方法进行了研究,通过正已烷液-液萃取和冷冻方式去除了提取液中的油类物质和水溶性蛋白,确保了分析结果的稳定性和准确性.该技术的建立为水产加工品中甜蜜素监管提供技术支撑.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	惠芸华		32	165	8.0	11.0
2	于慧娟		48	382	12.0	17.0
3	顾润润		18	222	9.0	14.0
4	孔聪		3	2	1.0	1.0
5	田良良		4	32	2.0	4.0