不同症状小麦赤霉病粒中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的含量分析

• 作者: 俎建英 刘冬梅 刘继红 尹海燕 曹成 李淑芳 王敏 钟红舰 马莹
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 小麦赤霉病粒 高效液相色谱法 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 4066-4069
• 页数: 4页
• 字数: 2064字
• 语种: 中文

摘要

目的：测定不同症状的小麦赤霉病粒中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)的含量。方法采用免疫亲和层析净化高效液相色谱法测定健康、皱缩、皱缩发黑和皱缩发红的小麦籽粒中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量。结果健康麦粒中 DON 的含量为未检出，皱缩红色和皱缩发黑的麦粒中 DON 的含量均接近我国食品安全国家标准规定的食品中真菌毒素限量1000μg/kg；皱缩麦粒中 DON的含量约为皱缩红色麦粒中的一半，极显著低于皱缩红色和皱缩发黑的麦粒(P＜0.01)。结论本方法能为粮食收购时判断DON毒素的含量提供理论依据。