不同农艺措施对苏香粳3号中2－乙酰－1－吡咯啉（2－AP）含量的影响

• 作者: 乔中英 叶亚新 张丽 朱勇良 李庆魁 程宏英 胡翠英 谢裕林 金琎
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 农艺措施 苏香粳3号 2-乙酰-1-吡咯啉(2-AP) 含量
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 遗传育种与耕作栽培
• 页码范围: 78-81,82
• 页数: 5页
• 分类号: S511.2+20.4
• 字数: 5863字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15889/j.issn.1002-1302.2016.03.020

摘要

香稻苏香粳3号因其具有天然浓郁的香味深受消费者欢迎，采取适当的农艺措施保持或者提高该品种的香味具有重要作用。以苏香粳3号为试验材料，研究播种期、收获期、生长调节剂（锌及含锌微肥）和加工过程中的白度调节等不同农艺措施对苏香粳3号中2－AP 含量的影响，结果表明：LSE －1、硫酸锌和稀土铈3种生长调节剂均能显著提高2－AP 的含量，其中 LSE －1效果最好。采用直播方式种植的香稻中2－AP 含量高于机栽和人工移栽的，精米机白度调节3档或者3．5档的香稻中2－AP 含量显著高于其他处理。5月底到6月初播种处理的苏香粳3号中2－AP 含量显著高于其他时期播种的处理，综合香味保持和实际生产2个因素考虑，最佳的播种期为5月25—30日，最佳收获期在9月25日前后，但不能过10月，否则香味损失严重。本研究为制定苏香粳3号的适宜保香栽培方法，以及该品种的推广种植和优质栽培提供了理论依据和技术指导。