小麦籽粒不同部位矿质元素组成及含量分析

• 作者: 李雅洁 郑琪
• 来源期刊: 甘肃农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 小麦 籽粒 矿质元素 组成 含量
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 27-30
• 页数: 4页
• 分类号: S512.1
• 字数: 2380字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-1463.2016.07.009

摘要

以陇黑麦838（黑粒）、平凉44号、农大3753（黑粒）、农大5181、陇鉴108和陇育4号为试验材料，采用X-射线能谱仪测定小麦籽粒不同部位的部分矿质元素组成和相对含量。结果表明，小麦籽粒中除含有大量C、O外，皮层富含K、 Ca、 Fe，其次是Na、 Mg、 Cl和Cu。糊粉层富含K、 Mg和Fe，其次是Si、 Cl、 Ca和Mn。胚乳层O含量最高， Cl、 K、 Ca和Fe次之，并含少量Na、 Mg、和Se等元素。胚中Mg、 Cl、 K、 Ca和Fe含量较高， Na、 Mn、 Cu和Se次之。黑粒小麦陇黑麦838和农大3753籽粒Ca、 Fe、 Zn和Se元素的相对含量高于普通小麦。总体来看，所有品种（系）糊粉层矿质元素含量最高，皮层和胚次之，胚乳最低。不同类型品种（系）籽粒各部位的矿质元素含量存在基因型差异，黑粒小麦矿质价值高于普通小麦。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑琪		13	42	4.0	5.0
2	李雅洁		2	3	1.0	1.0