蔬菜重金属污染现状及健康风险评价研究

• 作者: 万玉山 李大伟 邵敏 邹涛 陈艳秋
• 来源期刊: 农业科学与技术（英文版）
• 关键词: 蔬菜 重金属 健康风险
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 资源·环境
• 页码范围: 2161-2166
• 页数: 6页
• 字数: 2247字
• 语种: 英文

摘要

[目的]保护人们的饮食卫生安全、提高蔬菜的品质.[方法]通过对蚌埠市禹会区市售蔬菜中五种重金属元素(Cu、Zn、Pb、Cd、Cr)的残留量进行测定,并根据国际放射防护委员会(ICRP)规定的标准限定值,对重金属元素残留量超标的蔬菜进行健康风险评价.[结果]市售部分蔬菜中铅含量大于国家规定值,超标率达到了77.78％,健康风险评价结果表明,存在铅污染的蔬菜对人体的健康风险为4.467×10-7a-1,低于ICPR规定的标准值(5.0×10-a-1),不会对人群构成明显的危害.[结论]食用市售蔬菜所引起的健康风险较小.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	万玉山	常州大学环境与安全工程学院	34	143	7.0	11.0
2	邹涛	常州大学环境与安全工程学院	4	7	2.0	2.0
3	李大伟	常州大学环境与安全工程学院	4	33	2.0	4.0
4	陈艳秋	常州大学环境与安全工程学院	7	10	2.0	3.0
5	邵敏	常州大学环境与安全工程学院	6	10	2.0	2.0