安阳市大学生膳食营养现状调查与分析

• 作者: 田丽 路志芳 郝贵增
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 体育
• 关键词: 大学生 膳食结构 营养状况 安阳市
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 其他学科
• 页码范围: 118-120
• 页数: 3页
• 分类号: G807.4
• 字数: 2950字
• 语种: 中文

摘要

该文对安阳市大学生的膳食结构、各类营养素摄入情况和体质状况进行了调查分析,了解安阳市大学生的膳食营养现状,发现其中的问题,并提出合理的建议.研究采取随机整群抽样的方法,调查了安阳市300名大学生.运用24h膳食回顾法调查大学生的膳食营养,运用BMI值评估大学生的体质状况.结果显示:安阳市大学生的膳食结构与中国居民平衡膳食宝塔的推荐量相比,谷类的摄入量过多,蔬菜、水果、肉类、奶类摄入量过少;营养素的摄入不均衡,其中蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、锌摄入量不充足;膳食的能量充足,3餐比例中早餐能量摄入过少;体质状况良好,72％的学生正常,15.7％的学生体重过轻,12.3％的学生超重,男生和女生的体质状况具有显著差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	路志芳	安阳工学院生物与食品工程学院	72	210	8.0	8.0
2	田丽	安阳工学院生物与食品工程学院	9	14	2.0	3.0
3	郝贵增	安阳工学院生物与食品工程学院	36	172	7.0	11.0