重庆地区猪肉样品中猪链球菌污染、血清型、耐药性及致病性

• 作者: 丁玲玲 张媛媛 彭少静 李继祥 胡书月 邓华英
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 猪链球菌 猪肉 血清型 耐药性 致病性
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 233-237
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 4574字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201604042

摘要

采集于重庆地区屠宰场的猪颌下淋巴结398份和农贸市场猪肉样品140份,经选择增菌培养后分离出猪链球菌132株,平均检出率为24.5％ (132/538),其中屠宰场和农贸市场样品的检出率分别为26.7％ (106/398)和18.6％ (26/140).经血清型特异性聚合酶链式反应检测,样品中猪链球菌血清1型、2型、7型和9型菌株的检出率分别3.16％ (17/538)、3.16％ (17/538)、6.88％ (37/538)和1.67％ (9/538);药敏纸片法检测18株细菌的耐药性,发现对青霉素类和头孢菌素类药物100％敏感,对氨基糖苷类、四环素类和磺胺类药物耐药性严重;小白鼠用于部分菌株的感染实验,结果显示分离菌株均有致病性.研究结果表明,屠宰生猪及农贸市场猪肉存在多种血清型的致病性猪链球菌污染.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李继祥	西南大学荣昌校区动物医学系	27	127	6.0	11.0
2	张媛媛	西南大学荣昌校区动物医学系	11	11	2.0	3.0
3	彭少静	西南大学荣昌校区动物医学系	4	3	1.0	1.0
4	胡书月	西南大学荣昌校区动物医学系	2	6	2.0	2.0
5	邓华英	西南大学荣昌校区动物医学系	2	3	1.0	1.0
6	丁玲玲	西南大学荣昌校区动物医学系	1	2	1.0	1.0