白肋烟烟碱转化率与TSNA含量及烟叶评吸质量的关系

• 作者: 向修志 彭灏 李宗平 杨丽萍 覃光炯 陈茂胜
• 来源期刊: 湖南农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 白肋烟 生物碱 烟碱转化 亚硝胺 感官质量
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 加工贮藏?检测分析
• 页码范围: 77-81
• 页数: 5页
• 分类号: TS424
• 字数: 3416字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16498/j.cnki.hnnykx.2016.06.025

摘要

为进一步明确白肋烟烟碱转化对烟草特有亚硝胺（TSNA）及烟叶感官评吸质量的影响，以不同烟碱转化率类型的白肋烟品系为材料，进行了生物碱、TSNA含量检测和原烟感官质量评吸。结果表明：低转化（LC）品系生物碱以烟碱为主，高转化（HC）品系则以降烟碱为主， LC品系比HC品系烟碱含量高107.78%，降烟碱含量则减少93.74%，烟碱转化率下降93.28%。HC品系以亚硝基降烟碱（NNN）含量为主， LC品系以亚硝基新烟草碱（NAT）为主，LC品系的NNN和TNSA总量分别比HC品系下降86.43%和66.61%，但NAT和4-（甲基亚硝胺）-1-（3-毗啶）-1-丙酮（NNK）、亚硝基假木贼碱（NAB）含量及其占TSNA总量的比例高于HC。LC品系的原烟感官评吸质量在香型风格、杂气等方面均优于HC品系，HC品系怪味突出。TSNA总量、NNN与降烟碱及烟碱转化率呈正向直线相关，与烟碱存在负向对数相关；NNK与烟碱的存在正向相关、与降烟碱及烟碱转化率存在负向对数相关；与降烟碱的相关系数均大于转化率和烟碱。为此认为，积极选育和推广种植烟碱转化率低的LC品系，是降低白肋烟TSNA含量和提高烟叶品质的有效措施，同时兼顾对NNK、NAB及NAT的选择与控制亦很有必要。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	向修志		1	3	1.0	1.0