烟碱转化率与卷烟感官评吸品质和烟气TSNA含量的关系

• 作者: L.P.Bush 于青 史宏志 张永红 李进平
• 来源期刊: 中国烟草学报
• 学科: 工学
• 关键词: 烟草 生物碱 烟碱 降烟碱 烟碱转化率 感官评吸 烟气 烟草特有亚硝胺
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 烟气与化学
• 页码范围: 9-14
• 页数: 6页
• 分类号: TS413
• 字数: 3731字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1004-5708.2005.02.002

摘要

用具有不同烟碱向降烟碱转化能力的白肋烟鄂烟一号上部叶(2003年)和中部叶(2004年)分别卷制试验卷烟,研究了烟碱转化率与卷烟感官评吸品质和烟丝及烟气中TSNA含量的关系.同一年份的卷烟样品间总生物碱含量无显著差异,烟碱含量和降烟碱含量呈相反趋势变化,从而形成样品间烟碱转化率的梯度差异.感官评吸由5-6名评吸专家组成的评吸小组进行.结果表明,随着烟碱转化率的增高,白肋烟风格程度直线下降,香气质逐渐下降,香气量减少,烟气浓度变淡,生理强度下降,杂气有增加的趋势,余味变劣,口腔残余加重,但刺激性有减小的趋势.两年卷烟样品基本表现相同的趋势,但2003年样品,由于生物碱水平高,不同样品间烟碱转化率的幅度较大,所以各项评吸指标的变化更为明显.随着烟碱转化水平的增高,烟丝和烟气亚硝基降烟碱(NNN)含量和总的烟草特有亚硝胺(TSNA)含量大幅增加,而其它3种烟草特有亚硝胺含量无较大变化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张永红	中国烟草总公司郑州烟草研究院	5	115	3.0	5.0
2	史宏志	中国烟草总公司郑州烟草研究院	7	187	5.0	7.0
3	于青		1	63	1.0	1.0