基于生本教育的西餐实训课教学模式探析

• 作者: 陆理民
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 教育
• 关键词: 生本教育 西餐工艺 实训教学 改革
• 年，卷（期）: 2016,（17）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 分类号: G712
• 字数: 2935字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.17.015

摘要

随着职业院校教学改革不断深入,传统的实训教学模式发生了重大变革.西餐工艺专业实训教学的改革也在不断探索中前行.教师要改变传统教学理念及方法,坚持以生为本,在实训教学中引导学生探索学习,进行创新,使其具备坚实的专业理论知识及技能,以提高他们的岗位胜任力和职业发展能力,实现西餐实训课程教学目标.本文以生本教育理念为基础,探讨西餐实训教学模式,达到良好的教学效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆理民		14	12	2.0	3.0