健身治病话芹菜

• 作者: 石柱国
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 美容药膳
• 页码范围: 19-20
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

华佗救世每留情,芹菜性凉血压平, 黄胆肝阳皆可治,佐肴香齿味更盈. ——民谚 芹菜,又名药芹,香芹,芹菜为伞形科植物芹的全草,有旱、水芹两种,生于旱地叫旱芹,生于沼泽地带的叫水芹.在我国,芹菜栽培已有2000多年的历史,《诗经》中早有“思乐泮水,薄采其芹”之句.古代民众用芹菜来充饥度荒非常普遍,大诗人杜甫就有“饭煮青泥坊底芹”的佳句.因芹菜对人体价值不凡,古人还用它作为祭品.