“粗茶”是啥茶

• 来源期刊: 党的生活（江苏）
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶 氨基酸 茶多酚 新茶 物质 口感
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 分类号: TS272.7

摘要

俗话说：“粗茶淡饭延年益寿”。那么，何谓“粗茶”什么是“淡饭”呢？为什么常食粗茶淡饭有益于身体康健呢？原来，“粗茶”是指较粗老的茶叶，据茶叶专家研究结果显示，新茶之所以口感醇香绵和，其原因是新茶多为嫩芽，其中含有大量的氨基酸类物质，而很少含茶多酚、茶丹宁之类苦味物质。