白及品质特征影响因素研究

• 作者: 吴凤云 官会林 崔秀明 张朝玉 彭刚 杨野 王承潇 邱丽莎
• 来源期刊: 中国医院药学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 白及 种植年限 蒸制 干燥 品质特征
• 年，卷（期）: 2016,（21）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1838-1844
• 分类号: R927.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13286/j.cnki.chinhosppharmacyj.2016.21.03

摘要

目的:为给白及种植中的品种选定、合理采收和产地加工提供理论依据和实践指导.方法:比较了不同品种(白及、小白及、华白及、黄花白及)、不同种植年限(1,2,3和4年)和不同干燥条件(晒干、30,35,40,45,50,55,60℃)下白及品质指标差异.结果:4个品种中白及的淀粉、多糖和蛋白质含量最高,可溶性浸出物含量略低于小白及,纤维素含量仅略高于小白及;淀粉和多糖含量表现为3年生＞2年生＞1年生＞4年生,可溶性浸出物含量表现为2年生＞3年生＞1年生＞4年生,蛋白质和脂肪含量无显著差异,灰分、重金属和纤维素含量随生长年限的延长而增加,除4年生白及Cd和Pb含量超过《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》标准外,灰分和其他重金属含量均符合限定标准;白及在95℃下蒸制6 min后40℃下恒温干燥,干燥后白及外观呈白色或浅黄色,整体形变小,白及多糖含量最高,为35.62％.结论:白及属以白及品质最佳,种植3年后采收的白及各品质指标达到最优,以95℃下蒸制6 min后40℃下恒温热风干燥方法可获得最高白及多糖含量.