深圳市儿童零食营养教育行为干预效果评价

• 作者: 朱品磊 熊静帆 谢尉 阮建民
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 饮食习惯 健康教育 儿童
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 健康教育
• 页码范围: 1161-1163
• 分类号: G479|R153.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2016.08.013

摘要

目的 探讨营养教育对儿童零食行为的干预效果,为改善儿童不良零食行为提供参考.方法 采取随机整群抽样方法,选取深圳市11所小学二年级学生2 758名,于2015年4-7月开展干预活动,干预前后分别进行问卷调查.结果 干预后,儿童经常食用的健康零食如水果类、面包蛋糕类、纯牛奶酸奶的比例上升(x2值分别为20.25,4.46,4.77,P值均＜0.05),而非健康零食如果冻、饼干薯片类、油炸烧烤类以及碳酸饮料的食用比例明显下降(x2值分别为36.53,85.03,96.75,115.83,P值均＜0.05).每天吃零食超过3次的不良零食行为有所改善(x2=5.44,P＜0.05),健康零食行为如吃零食前洗手、吃零食后刷牙或漱口、每天喝奶类每天吃水果的比例有所上升(x2值分别为13.75,19.41,49.54,15.65,P值均＜0.01).自购零食时考虑的合理因素如营养和卫生的比例明显上升,而不良的影响因素如好吃、赠送玩具/小礼物、包装以及电视广告的比例有所下降(x2值分别为53.58,91.70,14.18,20.91,13.12,4.26,P值均＜0.05).结论 零食营养教育可有效改善儿童不良零食行为.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊静帆		6	15	3.0	3.0
2	朱品磊		3	9	2.0	3.0
3	阮建民		3	9	2.0	3.0
4	谢尉		3	6	2.0	2.0