燕麦生物碱研究进展

• 作者: 任虹 谢佳颖 韩潆仪
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 燕麦生物碱 提取方法 检测方法 生理活性
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 4536-4541
• 页数: 6页
• 字数: 5590字
• 语种: 中文

摘要

燕麦是全球的主要谷物之一，燕麦生物碱是燕麦中的主要功能成分，目前已发现20余种，其中主要为生物碱 A、B、C。燕麦生物碱具有抗氧化、降血脂、消炎止痒和抑制细胞增殖等多种生理活性，燕麦生物碱的开发利用日益成为国内外学者的研究热点，但目前对燕麦生物碱的研究还不够系统和规范，对其种类、生理活性的探索还有待进一步发展。本文从燕麦生物碱的组成成分、提取方法、检测方法及生理活性等方面进行综述，主要介绍溶剂提取法、超临界 CO2流体萃取法和层析法等提取方法，高效液相色谱法和高效液相色谱-质谱联用法等检测方法，旨在为燕麦生物碱产品的深加工及开发利用提供科学依据。