山东、河北及湖南产区芝麻中铅、镉、砷的污染状况及评价

• 作者: 张丙春 王峰恩 范丽霞 陈璐
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 山东 河北 湖南产区 芝麻 铅 镉 砷 污染 评价
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 食品安全监管
• 页码范围: 5046-5052
• 页数: 7页
• 字数: 4510字
• 语种: 中文

摘要

目的：探究山东、河北、湖南3省芝麻中铅(Pb)、镉(Cd)、砷(As)的污染状况，为芝麻的安全生产提供科学依据。方法选取山东、河北、湖南3省的代表性种植区域的芝麻籽粒作为样品，测定其中的Pb、Cd、As 含量，采用单项污染指数法和综合污染指数法对芝麻样品中的 Pb、Cd、As 进行污染评价。结果山东和湖南2省个别采样地块的芝麻样品中， Cd为中度污染和重度污染水平，河北省是综合污染指数最低的区域。各采样区域内芝麻中的Pb含量、山东和河北2省芝麻中的Cd、As含量均属中等变异程度；湖南省所产芝麻中的Cd、As含量均属强变异程度，且湖南省所产芝麻中的Cd超标率最高；各采样区域内，芝麻籽粒的Cd超标率高于Pb和As的超标率。结论在各采样区域内， Pb、Cd、As的单项污染指数和综合污染指数评价均为未受污染， Cd为综合污染的主要贡献因子， As的污染指数最低， Cd的污染指数最高。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王峰恩	山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	15	98	7.0	9.0
3	张丙春	山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	14	73	5.0	8.0
7	范丽霞	山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	7	23	2.0	4.0