荠菜的保鲜和加工技术

• 作者: 张波
• 来源期刊: 农家致富
• 学科: 农学
• 关键词: 加工技术 不锈钢锅 供应市场 烫漂 水浴锅 加工过程 防氧化 老叶 热杀菌 好氧菌
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 页码范围: 45-45
• 页数: 1页
• 分类号: S647

摘要

为了能使野生荠菜一年四季供应市场,满足广大消费者的需求,现将荠菜的储藏加工技术介绍如下：一、原辅料与设备1.原料荠菜由市场购得或自行采挖野生而得,硫酸铜由市场购得。2.设备台秤、不锈钢锅、电炉、真空封口机、电热水浴锅、电冰箱等。