毛细管区带电泳-间接紫外测定食品中木糖醇

• 作者: 丁晓静 李疆 赵珊 陈桐 鞠昭函
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 毛细管区带电泳 间接紫外法 木糖醇 3,5-二硝基苯甲酸
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 791-797
• 页数: 7页
• 字数: 3489字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立毛细管区带电泳间接紫外测定食品中木糖醇的新方法.方法 样品用超纯水提取后离心,过0.45 μm膜后上机进样.以未涂敷熔融石英毛细管(50 μm×60.2 cm)为毛细管分离柱,以8 mmol/L 3,5-二硝基苯甲酸、10 mmol/L硼砂和0.5 mmol/L十六烷基三甲基溴化铵为分离缓冲溶液.分离电压为-20 kV,检测波长为200 nm,用外标法定量.结果 方法检出限为3.00 mg/L(S/N=3),定量限为10.00 mg/L (S/N=9),线性范围为10.00～300.0 mg/L,线性相关系数r为0.9994.在20.00、40.00、80.00 mg/L添加水平下,平均回收率分别为103.2％、103.3％及104.8％,相对标准偏差分别为0.5％、1.2％及0.7％(n=3).结论 该方法简单快速,11 min内即可完成一次样品分析(清洗6 min、分离5 min),试剂及样品消耗量少,适用于食品中木糖醇的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵珊	北京市疾病预防控制中心食物中毒诊断溯源技术北京市重点实验室	34	387	11.0	18.0
2	李疆	北京市疾病预防控制中心食物中毒诊断溯源技术北京市重点实验室	14	40	3.0	6.0
3	陈桐	北京市疾病预防控制中心食物中毒诊断溯源技术北京市重点实验室	5	15	2.0	3.0
12	鞠昭函	北京联合大学应用文理学院	2	3	1.0	1.0