现代分析方法在肠道菌群和发酵食品微生物分离、分析中的应用

• 作者: 刘树滔 张海玲 陈菁 饶平凡
• 来源期刊: 海峡药学
• 学科: 医学
• 关键词: 肠道菌群 发酵食品微生物 高效液相色谱技术 分离分析
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 综述与讲座
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: R91
• 字数: 5227字
• 语种: 中文

摘要

肠道菌群是一个庞大的微生态系统,在维持人体健康方面,具有屏障、免疫、代谢等多种功能,人体多种疾病的发生均伴随有肠道菌群失调症.发酵食品是微生物发酵而制成的一种口味独特、营养价值高的食品,是食品产业的重要支撑.为了充分认识肠道菌群与人体健康关系以及保证发酵产品质量稳定,寻找有效的微生物分离、分析方法 尤为重要.本文在简单论述流式细胞技术、PCR-DGGE技术、实时荧光定量PCR技术和焦磷酸测序技术等微生物分离分析方法 的基础上,介绍了高效液相色谱技术在该研究领域的应用及其潜力,以期为肠道菌群和发酵食品微生物的分离、分析提供新的思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘树滔	福州大学生物工程研究所	86	519	12.0	18.0
2	陈菁	福州大学生物工程研究所	16	71	5.0	8.0
3	张海玲	福州大学生物工程研究所	5	4	1.0	1.0