陕西省某高职大学生早餐的食用现状及应对策略

• 作者: 王枫 车军玲
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 大学生 早餐营养 认知 健康
• 年，卷（期）: 2016,（24）
• 所属期刊栏目: 食品安全与营养
• 页码范围: 3368-3370
• 页数: 3页
• 分类号: R155.1
• 语种: 中文

摘要

目的 了解陕西省某高职在校大学生的早餐摄入状况、营养质量及对早餐的认知态度,为进一步加强大学生营养健康教育和科学干预提供依据.方法 采取整群抽样的方法随机抽取渭南职业技术学院在校生500名,用自填问卷的形式对其过去1周的早餐状况进行调查.结果 共收回有效问卷482份.调查对象中有52.5％的学生每天食用早餐,其中男生占到40.2％,女生占到60.1％.早餐选择谷物的学生占到71.6％,奶豆类的占51.2％,蛋类的占50.2％.50.0％的学生依据食物口味来选择早餐,11.4％的学生依据营养价值来选择.70.7％的学生早餐消费低于4元.认为早餐很重要的学生占60.8％,其中医学生占68.0％,师范类占54.7％,机电专业占41.7％.结论 该校大学生早餐就餐率不高,早餐质量较差.早餐的就餐频率及其早餐质量与大学生自身对早餐营养的态度和认知有密切关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王枫	第四军医大学营养与食品卫生学教研室	148	773	13.0	21.0
2	车军玲	第四军医大学营养与食品卫生学教研室	6	10	2.0	2.0