分光光度法测定食品中的铝含量方法探究

• 作者: 冯丹丹
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 分光光度法 铬天青S 铝含量 食品安全
• 年，卷（期）: 2016,（24）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 103-104
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2048字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.24.043

摘要

我国实验室测定食品及水质检测样品中的铝含量有多种方法,其中应用最为广泛的是分光光度法.利用微波消解对食品检测样品进行预处理(水样可以直接取样测定),试样经处理后,选择分光光度法,三价铝离子与铬天青S反应生成蓝绿色的四元胶束.该方法相对具有较高的精准度,易操作,显色反应灵敏,能够满足食品铝含量的测定要求.