烟草氨基酸代谢及其调控机制

• 作者: 崔明昆 张刚 李勇 黎旺姐 龚明
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 氨基酸 氨同化 苯丙氨酸和脯氨酸代谢 美拉德反应 烟草
• 年，卷（期）: 2016,（21）
• 所属期刊栏目: 基础科学与方法
• 页码范围: 15-19
• 页数: 5页
• 分类号: S572
• 字数: 4936字
• 语种: 中文

摘要

综述了植物氨同化以及烟草中苯丙氨酸代谢、脯氨酸代谢、美拉德反应及其与烟叶风味和品质关系的研究进展，并分析了环境因素对烟草氨基酸代谢的影响，为深入研究氨基酸对烟叶品质和风味影响的机制奠定了基础。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李勇		26	93	6.0	8.0
2	龚明		80	1749	21.0	40.0