烟叶正背面颜色参数与色素和主要化学成分的关系研究

• 作者: 冯冰 张国超 张玉琴 徐秀红 李青山 王传义 矫海楠 蒋佳祝 谭效磊
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 鲜烟叶 正背面 成熟度 颜色参数 色素 化学成分
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 加工与检测
• 页码范围: 332-335,336
• 页数: 5页
• 分类号: S572.09
• 字数: 5537字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15889/j.issn.1002-1302.2016.08.096

摘要

探讨烤烟成熟过程中，鲜烟叶正背面颜色参数与色素、主要化学成分的相关关系，为准确判断鲜烟叶成熟度提供理论依据。分析烟叶正背面的颜色参数和主要化学成分在成熟过程中的变化，并对颜色参数与色素、主要化学成分进行简单的相关分析。结果发现，烟叶正面颜色参数与色素的相关系数较背面大，且正面各颜色参数与色素的相关关系达到显著或极显著水平；烟叶背面颜色参数C与总植物碱呈显著正相关。表明烟叶正面颜色参数能更好地指示色素含量的变化，背面颜色参数C可以指示总植物碱的变化。色差计可以作为判断鲜烟叶成熟度的辅助工具。