1092件食品样品检测结果分析

• 作者: 文静波 耿玉亚 肖苓秋 邱云森
• 来源期刊: 中国卫生产业
• 学科: 医学
• 关键词: 食品安全 食品检测 食品卫生监管 食品卫生风险评估
• 年，卷（期）: 2016,（35）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 4-6
• 页数: 3页
• 分类号: R155
• 字数: 2410字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16659/j.cnki.1672-5654.2016.35.004

摘要

目的 了解昆明2013—2015年地区食品安全基本状况,为食品安全风险评估、标准制(修)订提供监测数据,同时也可以提示食品安全隐患,为食品卫生监管提供可靠依据.方法 对糕点、调味品、饮料等15类食品,按照GB/T5009(《食品卫生标准检验方法 理化部分》)和GB 4789(《食品安全国家标准食品微生物学检验》)国家标准检验方法 进行检验,依据现行有效的食品安全国家标准进行判定,并对检测结果 进行汇总分析.结果 2013—2015年共检测食品1092件.合格率为72.16%;10374项次,合格率为93.45%.酱油等6类食品检测结果 较好,合格率均在90%以上;植物蛋白饮品,果蔬汁,凉拌菜等食品合格率相对较低.结论 该地区食品检测结果 总体状况一般.食品检验中项次不合格主要原因是微生物污染.植物蛋白饮品、果蔬汁、凉拌菜等食品合格率相对较低,具有一定的安全隐患.建议有关部门加强对食品行业的卫生监管力度,尤其对不合格率较高的食品进行重点关注.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖苓秋		12	17	1.0	3.0
2	邱云森		13	19	2.0	4.0
3	耿玉亚		7	5	1.0	1.0
4	文静波		7	6	1.0	2.0